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苹果应用商店的购买记录是可以删除的，但这一操作并不影响苹果服务器上的记录。删除购买记录的步骤大体上是比较安全的，但需要注意以下几点。
1、使用正规途径删除记录：建议通过苹果应用商店的正规途径删除购买记录，避免使用第三方软件或插件进行操作，以防潜在的安全风险。
2、保护个人信息和账户安全：在进行任何操作之前，确保账户安全，避免泄露个人信息和账户密码，如果发现任何异常或可疑活动，请及时更改密码或联系苹果客服。
3、注意隐私保护：删除购买记录后，仍需要注意保护个人隐私，避免在不安全的网络环境下操作，以防个人信息被窃取。
从技术上讲，苹果应用商店的购买记录可以删除，并且这一操作通常是安全的，为了确保个人信息安全，建议始终谨慎行事，并注意保护个人隐私，如有更多疑问或需要关于如何删除购买记录的详细步骤，可以查阅苹果官方支持文档或联系苹果客服。